电饭煲烤鸡

我这个博客自从去年以来一直只关注于资本市场的搏杀，也该有点生活味了呀，所以今天想写点闲情的东西，至于市场涨跌，那就日后再说吧！

前几天去女朋友那想做点什么菜，但是由于不想用火，就尝试了一下用电饭煲做菜，试制了一个汤成功后又想按照网上的食谱做更复杂的，结果发现电饭煲竟然能烤鸡，当即决定挑战烹饪，毕竟我曾经也是除了菊花茶之外食谱全的牧师啊，包括超美味奇美拉肉片和沙漠肉丸子，罗恩塔姆地薯都会！

先不说食谱，先放点照片出来～

成品

烛光晚餐～ 配的是菠萝

 

尝试后效果非常好，和烤箱制的差别在于表皮不干，但又很有味道，从内外都很香～

除了电饭煲之外不需烹饪用火，任何宅男宅女都能轻松做到，材料均可在AH买到，不需要练烹饪技能……

那么下面我说说我自己的做法～

 

材料表：（*为可选）

图标	名称	用量	备注
	鸡	鸡一只，大小能完全装进电饭煲内，建议不要太大	我使用的是一只小三黄鸡 洗净切开
	电饭锅	任何类型的均可	根据功率决定时间
	小葱	2份	小葱，不要大葱。 一份切碎，一份切成数段
	姜	2份	一份切碎 一份切成片
	蒜	1份	切成小块
	*花椒		*根据口味适量
	*白胡椒粉		*根据口味适量
	*糖		*根据口味适量 如不需要可不加
	老抽	1份	老抽、生抽、料酒的比例为体积1：1：1
	生抽	1份	老抽、生抽、料酒的比例为体积1：1：1
	料酒	1份	老抽、生抽、料酒的比例为体积1：1：1
	食用油		涂抹于电饭煲内胆 少量加入料汁
	碗	3个	大碗一只，能装下鸡，小碗两只用于配料
	刀	1	切割用刀
	计时器	1	手机或闹钟，用于计量时间
	食谱：电饭煲烤鸡	1	打印或装载在电子设备用以参考

 

做法

准备：

鸡洗净后切开，切去GDP，哦不，是鸡的屁，不是GDP…… 肚子切开留出比较大的开口（当然你可以用鸡块或鸡腿、鸡翅代替），在鸡皮上用刀切开若干开口，保证腌制充分入味。 切的时候注意均匀，全鸡各处的鸡皮都要开口，但不要撕掉鸡皮。

一块生姜切片，若干小葱切成较长的段备用。其余的葱姜蒜切碎后均匀混合备用（可选加入花椒）。

老抽、生抽、料酒按1：1：1体积混合，加入一勺油（可用香油），另可选加入糖（烤出略有甜味）、白胡椒粉。均匀混合制成腌制料汁。一般不需要放盐，如烤出来觉得淡可另配椒盐如上面的图～

切好的鸡放在大碗里充分腌制，要确保每一面都充分浸入料汁，计时至少不少于20分钟，10分钟后翻一下确保上下腌制均匀。理论上是时间越长越好，但夏季注意放在冰箱中防腐。

用食用油均匀涂抹电饭煲内胆，把刚才的姜片和葱段铺在电饭煲底面，起到支撑和防水的作用。最好均匀摆放，使烤出的水分被隔离并防止粘锅。

腌制完毕后将剩余切碎的葱姜蒜花椒等塞入鸡肚内，再撒点在鸡身上，剩余酱汁少量倒在鸡上，注意不可以多，放入电饭煲，如下图：

准备加热前的状态

完了将电饭煲置于煮饭位置加热10分钟后检查，将鸡煽动颠覆一次，再加热10分钟检查，把鸡翻回来。此时你可根据你电饭煲的功率情况调节剩余的加热时间，一般总时间在20-30分钟之内。认为熟了就可以出锅了。

此法简单易行，不需动火，材料易得，成功率高，各位可以尝试下哦～

 

 

另外妹子还给我画了一组画来表示制作过程……

我就不放大图在文章里了免得被烧死……233 （点击看大图）