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我这个博客自从去年以来一直只关注于资本市场的搏杀,也该有点生活味了呀,所以今天想写点闲情的东西,至于市场涨跌,那就日后再说吧!

前几天去女朋友那想做点什么菜,但是由于不想用火,就尝试了一下用电饭煲做菜,试制了一个汤成功后又想按照网上的食谱做更复杂的,结果发现电饭煲竟然能烤鸡,当即决定挑战烹饪,毕竟我曾经也是除了菊花茶之外食谱全的牧师啊,包括超美味奇美拉肉片和沙漠肉丸子,罗恩塔姆地薯都会!

先不说食谱,先放点照片出来~

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成品

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烛光晚餐~ 配的是菠萝

 

尝试后效果非常好,和烤箱制的差别在于表皮不干,但又很有味道,从内外都很香~

除了电饭煲之外不需烹饪用火,任何宅男宅女都能轻松做到,材料均可在AH买到,不需要练烹饪技能……

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那么下面我说说我自己的做法~

 

材料表:(*为可选)

图标 名称 用量 备注
鸡  鸡一只,大小能完全装进电饭煲内,建议不要太大 我使用的是一只小三黄鸡
洗净切开
电饭煲 电饭锅 任何类型的均可 根据功率决定时间
葱 小葱 2份 小葱,不要大葱。
一份切碎,一份切成数段
姜 2份 一份切碎
一份切成片
蒜 1份 切成小块
花椒 *花椒   *根据口味适量
白胡椒粉 *白胡椒粉   *根据口味适量
糖 *糖   *根据口味适量
如不需要可不加
老抽 老抽 1份 老抽、生抽、料酒的比例为体积1:1:1
生抽 生抽 1份 老抽、生抽、料酒的比例为体积1:1:1
料酒 料酒 1份 老抽、生抽、料酒的比例为体积1:1:1
油 食用油   涂抹于电饭煲内胆
少量加入料汁
碗 3个 大碗一只,能装下鸡,小碗两只用于配料
刀 1 切割用刀
计时器 计时器 1 手机或闹钟,用于计量时间
食谱:电饭煲烤鸡 食谱:电饭煲烤鸡 1 打印或装载在电子设备用以参考

 

做法

准备:

鸡洗净后切开,切去GDP,哦不,是鸡的屁,不是GDP…… 肚子切开留出比较大的开口(当然你可以用鸡块或鸡腿、鸡翅代替),在鸡皮上用刀切开若干开口,保证腌制充分入味。 切的时候注意均匀,全鸡各处的鸡皮都要开口,但不要撕掉鸡皮。

一块生姜切片,若干小葱切成较长的段备用。其余的葱姜蒜切碎后均匀混合备用(可选加入花椒)。

老抽、生抽、料酒按1:1:1体积混合,加入一勺油(可用香油),另可选加入糖(烤出略有甜味)、白胡椒粉。均匀混合制成腌制料汁。一般不需要放盐,如烤出来觉得淡可另配椒盐如上面的图~

切好的鸡放在大碗里充分腌制,要确保每一面都充分浸入料汁,计时至少不少于20分钟,10分钟后翻一下确保上下腌制均匀。理论上是时间越长越好,但夏季注意放在冰箱中防腐。

用食用油均匀涂抹电饭煲内胆,把刚才的姜片和葱段铺在电饭煲底面,起到支撑和防水的作用。最好均匀摆放,使烤出的水分被隔离并防止粘锅。

腌制完毕后将剩余切碎的葱姜蒜花椒等塞入鸡肚内,再撒点在鸡身上,剩余酱汁少量倒在鸡上,注意不可以多,放入电饭煲,如下图:

1 准备加热前的状态

完了将电饭煲置于煮饭位置加热10分钟后检查,将鸡煽动颠覆一次,再加热10分钟检查,把鸡翻回来。此时你可根据你电饭煲的功率情况调节剩余的加热时间,一般总时间在20-30分钟之内。认为熟了就可以出锅了。

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此法简单易行,不需动火,材料易得,成功率高,各位可以尝试下哦~

 

 

另外妹子还给我画了一组画来表示制作过程……

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我就不放大图在文章里了免得被烧死……233 (点击看大图)

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2012年03月3日